Como observa Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em eventos de grande porte, fundador e CEO da Prixan, empresa com sede em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, nos últimos anos, as preferências dos consumidores no setor de bebidas têm passado por uma transformação significativa, e as cervejarias estão sendo desafiadas a se adaptar rapidamente. Com a conscientização crescente sobre saúde e bem-estar, questões ambientais e a busca por experiências mais autênticas, as pessoas estão redefinindo o que desejam em suas bebidas.
Nesse contexto, as cervejarias têm investido em novas estratégias para se manterem relevantes e atenderem às expectativas de um público em constante mudança. A seguir, exploramos as principais adaptações que as cervejarias estão implementando para responder a essas novas demandas.
O que impulsiona a preferência por cervejas artesanais e locais?
Com o aumento do interesse por produtos mais artesanais e de produção local, muitas cervejarias estão redirecionando suas operações para atender a essa demanda. Consumidores modernos buscam autenticidade e qualidade, o que tem levado a indústria cervejeira a focar em processos de produção que valorizem sabores únicos e ingredientes regionais. Essa tendência valoriza produções em menor escala e com características mais personalizadas, o que também atrai consumidores que apreciam apoiar empresas locais.
Além disso, as cervejas artesanais trazem uma sensação de exclusividade que as grandes produções industriais muitas vezes não oferecem. Conforme expõe o CEO da Prixan, Andre Luiz Veiga Lauria, muitos consumidores estão dispostos a pagar um valor mais elevado por uma experiência de consumo diferenciada e personalizada. Como resposta, diversas cervejarias tradicionais passaram a investir em linhas artesanais, buscando agregar esse valor de exclusividade ao seu portfólio e conquistar novos públicos.
Como a demanda por opções de baixo teor alcoólico e sem álcool está sendo atendida?
Outra mudança notável nos hábitos de consumo é a busca por alternativas com baixo teor alcoólico ou completamente sem álcool. Muitas pessoas têm optado por estilos de vida mais equilibrados, que reduzem o consumo de álcool sem abrir mão do prazer de uma cerveja. Em resposta a essa demanda, as cervejarias buscam investir, cada vez mais, em tecnologias de produção que permitam criar cervejas com sabor completo e satisfatório, mesmo com baixo ou zero teor alcoólico.
Essa nova oferta é particularmente atraente para consumidores que querem socializar sem os efeitos do álcool ou que buscam opções mais leves para o dia a dia. Como ressalta Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice-versa, o mercado para essas cervejas não alcoólicas cresce em todo o mundo, e algumas marcas já veem um impacto positivo em suas vendas, além de uma imagem renovada e moderna. Isso mostra como as cervejarias estão atentas a um público que valoriza o sabor, mas com moderação.
Qual é o papel das práticas sustentáveis nas escolhas de consumo de cerveja?
Com a conscientização ambiental em alta, práticas sustentáveis se tornaram um diferencial competitivo no setor cervejeiro. Muitos consumidores estão cada vez mais atentos ao impacto ambiental de suas escolhas, e isso inclui o modo como as cervejarias produzem, distribuem e embalam suas bebidas. Dessa forma, conforme aponta Andre Luiz Veiga Lauria, fundador da Prixan, marcas que adotam práticas como o uso de ingredientes orgânicos, o consumo consciente de água e a redução de desperdícios ganham pontos com consumidores eco-conscientes.
No mais, a escolha por embalagens mais sustentáveis, como latas recicláveis e sistemas de reuso de garrafas, vem conquistando consumidores preocupados com a pegada ecológica. Cervejarias que assumem um compromisso com o meio ambiente tendem a se destacar no mercado e a conquistar a fidelidade de um público que busca apoiar empresas alinhadas com seus valores. Com essa tendência, a sustentabilidade se torna não apenas uma responsabilidade, mas também uma oportunidade de inovação e crescimento.
O futuro das cervejarias em um mercado em transformação
Fica claro, portanto, que as mudanças nos hábitos de consumo representam desafios, mas também oportunidades para as cervejarias inovarem e se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo. A preferência por cervejas artesanais, a busca por alternativas sem álcool e o foco em práticas sustentáveis são alguns dos fatores que moldam o futuro do setor. À medida que as cervejarias adaptam suas estratégias para se alinhar a essas tendências, elas conseguem se aproximar dos novos consumidores e criar experiências mais significativas e autênticas. Com o foco nessas adaptações, o setor cervejeiro está pronto para prosperar em um cenário de consumo que valoriza autenticidade, bem-estar e responsabilidade ambiental.